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生猪定点屠宰企业要评星买肉凭星看质量

2018-12-06 23:13:57

生猪定点屠宰企业要评星买肉凭星看质量

晚报讯(蔡傲丽)很多市民买肉都犯难,不知到底那家肉差那家肉好,不过这个难题很快就可以解决了。8月4日从州商务局获悉,生猪定点屠宰企业要评定星级了,目前我州屠宰企业人员正在武汉参加相关培训。星级评定后,肉的质量差别一目了然。

据悉,这次资质等级认定,是国家商务部推行“放心肉”工程的重要举措,首批试点工作在全国7个省市展开。湖北省被列为首批试点省市,恩施州是试点市州之一。屠宰企业资质等级认定分为五个星级,每个星级的条件和要求不同,一星是基本级,为五星级。星级评定从污水处理、卫生环境到肉品质量、设施等,都要重点审查,审查主要看8个方面:基本资质、环境和建设、设施和设备、屠宰加工、屠宰检验、卫生控制、运输条件和产品质量,8项都达标才能评上星级,若有一项没达标,便不能评星级。

经过星级认定的企业,商务部门将向该企业发放资质等级证书和标牌。未通过相应星级认定的,由专家组提出整改指导意见,企业整改结束后,才能再次申请资质认定。同时,星级实行动态管理,不搞终身制。停产3个月或1年内受到两次以上处罚,或检疫、检验制度不健全和执行不力,屠宰注水猪、出厂注水肉,企业经营管理和信誉不好等,都会取消或降低星级。

另外,按要求,凡未经认定和认定未通过一星级的企业,将取消经营资格,不允许从事生猪屠宰业务。

(络:小枚)

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