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皮蛋猪肝粥的做法

2019-05-15 02:11:01 | 来源: 军事

皮蛋猪肝粥的材料:

猪肝2两,皮蛋1只,米1小杯,香葱1小把,枸杞10粒,姜适当,黄酒2汤勺,胡椒粉1汤勺,鸡精,香油,盐适当

皮蛋猪肝粥的做法:

1.米淘洗净、放入砂锅,再加进5倍的水(我做的比较干,4杯左 右)。皮蛋剥去壳,冲净,切碎粒,1起放进沙锅里。备用。

2.猪肝洗净,切成小薄片,加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味, 去腥。

3.大火烧开沙锅,改中火煮,加入枸杞。其间用勺划动几次,以避免 粘锅。

4.煮20分钟后粥就变稠了,这时候加入腌好的猪肝和腌料,用勺拨散, 煮5分钟。

5.加入香葱、适当鸡精、盐,关火,点上香油便可。

美食天下菜谱温馨提示:

1、皮蛋本身含碱、事前和米泡在1起后再煮,就可以让米很快开花,自然煮的时间就短啦。

2、我煮粥喜欢用沙锅,如果改用搪瓷锅或是不透钢锅,应当还会更快。

3、猪肝本身补血又明目,女孩子在冬季多吃点很有好处。在粥里加入胡椒粉,在去腥提味的同时,还能活血。我喜欢多加点,过瘾。

4、用香葱,大葱会抢味。

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